高壓鍋是利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽,并能維持一定壓力的裝置。主要有一個可以密封的桶體,壓力表,排氣閥,安全閥,電熱絲等組成。那么,高壓鍋如何使用呢?在使用時有什么需要注意的呢?
1、在外層鍋內加適量的水,將需要的物品放入內層鍋,蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。
2、加熱使鍋內產(chǎn)生蒸氣,當壓力表指針達到33.78kPa時,打開排氣閥,將冷空氣排出,此時壓力表指針下降,當指針下降至零時,即將排氣閥關好。
3、繼續(xù)加熱,鍋內蒸氣增加,壓力表指針又上升,當鍋內壓力增加到所需壓力時,將火力減少,按所物品的特點,使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間,然后將器斷電或斷火,讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣,然后才能開蓋取物。